肺癌也有保护因素

  众所周知,新鲜蔬菜和水果的摄入是合理膳食中的重要的一环,研究表明,它们还是肺癌的保护因素。大连市第五人民医院胸内二科主任唐淑红介绍,与水果和蔬菜摄入量最低的人群相比,摄入量最高者患肺癌风险降低了14.0%;其中,高蔬菜摄入量者患肺癌风险降低了8.0%,高水果摄入量者患肺癌风险降低了18.0%;剂量反应分析显示,每天增加100g蔬菜和水果摄入,患肺癌风险分别降低6.0%8.0%。人体内多余的脂肪能够增加12种癌症的患病风险,而蔬菜和水果的热量相对较低,全谷物和豆类富含纤维,这些均有助于控制体重,间接降低患癌风险。而且饮食中化合物的协同作用可以提供癌症保护作用,这是美国癌症研究所建议用植物性食物至少占饮食2/3的一个重要原因。非淀粉类蔬菜富含黄酮醇、菊粉、皂素、叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素成分,可以帮助降低癌症风险。其中,芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。此外,目前认为可能对肺癌有预防作用、抗肺癌力二级食物有苹果、蓝莓、西蓝花和十字花科蔬菜、抱子甘蓝、菜花、樱桃、蔓越莓、西柚、大豆、冬南瓜。


来源: 大连日报
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